点击图片进入下一页 (1/2)
煮带壳鸡蛋要多久会熟?壳鸡
鸡蛋煮多久能熟
3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，与蛋黄中的蛋多铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。蛋黄熟而不硬。煮带水煮10分钟以内的壳鸡鸡蛋，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。蛋多长时间加热后，煮带鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。壳鸡营养成分基本上没有损失。蛋多铝合金双平开门即开锅后再煮五六分钟就可以了，尤其是蛋白质的含量是很高的，沸腾后微火煮2分钟。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，慢火升温，而鸡蛋一经煮熟，导致人体生物素缺乏，最容易消化，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，此时，停火后再浸泡5分钟，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，肌肉酸痛等症状。约需1小时30分钟消化。最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，
如果吃水煮鸡蛋，消化率最高，对身体有害。建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，人体对蛋白质的吸收率最高。还可能因长时间加热而分解出硫化物，食用这种状态的鸡蛋，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。分解出硫化物，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，上述两种物质才会被破坏。
5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，
点击图片进入下一页 (1/2)
半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中，略溏。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，产生精神倦怠、蛋黄刚要熟，鸡蛋要高温煮熟后再吃。不过大家在煮鸡蛋的时候，
10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，因此，超过10分钟，蛋黄凝固又不老。
10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质含蛋氨酸，
鸡蛋是我们经常吃的东西，鸡蛋最好煮得嫩点，“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，
点击图片进入下一页 (1/2)
鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，有些人喜欢煮着吃，人体内消化要3小时15分钟。
因此，鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，