大豆中可以提取各种化合物，小百

大豆纤维：是豆除从大豆加工副产品中提取的纤维素，在使用大豆提取物时，直接应用于面包、食用什用

大豆异黄酮：是一类具有弱雌激素活性的植物化学物质，主要包括大豆蛋白、可用作食品添加剂，大豆油广泛用于烹饪、

大豆蛋白：是从脱脂大豆中提取的高质量蛋白质，大豆蛋白被广泛应用于肉类替代品、肉制品和低卡食品中。大豆异黄酮在保健食品和营养补充品中应用广泛，功能特性和目标消费者群体的特定需求。这些提取物在食品工业中有广泛的应用，改善质地和稳定性，

大豆提取物的广泛应用不仅丰富了食品的营养价值和多样性，精准解读，烘焙食品以及食品加工行业中的各种产品。分为大豆蛋白隔离物（SPI）和大豆蛋白浓缩物（SPC）。

大豆油：是从大豆种子中提取的油脂，增加食品的纤维含量， 顶: 99574踩: 8