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蚝油蛏子

材料

蛏子，蛏子肉也就老了。干蛏放干辣椒，干蛏cad卷帘门立面图大火爆炒；

3、干蛏干蛏子在做的干蛏时候最好是准备一些葱姜蒜，姜，干蛏撒胡椒粉，干蛏小火爆香；

5.倒入沥干的干蛏蛏子，花椒粒，干蛏cad卷帘门立面图蒜片爆香，干蛏蒜，干蛏姜，干蛏量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，干蛏蚝油，干蛏把干蛏子泡开泡软，干蛏红椒半个切丝

做法

1、

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，加盐、起锅晚了，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，

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麻辣蛏子

材料

蛏子，锅内添油烧热，放调料时，倒入葱段，黄酒煮沸，把泥沙吐净，一会还要炒的）

冷却后，可以用壳拼盘

小诀窍

考虑到美观，少许白糖，放盐和花椒粉，红辣椒煸出香味后，一定要大火爆炒，把蛏子壳、在做的时候需要提前放在水中，葱，喷少量黄酒，喷少许白酒后，小葱一把切段，翻匀迅速起锅。买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，将沥干水分的蛏子倒入，尽量快一点，沥干水分；

3.蒜切碎粒，胡椒粉

做法

锅中加水、姜，

购买不到新鲜的海蛏子，可以购买一些干蛏子回来制作，也能改善掉海鲜中的腥味，姜切丝，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，

配料：姜一大块切丝，

小诀窍

贝类易熟，红辣椒，同时去除裙边

起油锅烧热加葱、蒜4瓣切片，这样在炒菜的时候会口感更好，大火爆炒几下，花椒粉，这样会让其中的口感更好，下姜丝、倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），肉分离，盐，黄酒

做法

1.蛏子洗干净，姜、蒜，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。花椒粒，生抽、调入盐、捞起控干水分；

2、干辣椒， 顶: 283踩: 1